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果木、林木、花卉苗木的出圃起苗好坏，直接关系到定植后的成活率及生长势。具体而言，苗木起苗有“三忌”。
一忌干起：苗圃土壤干燥，起苗容易伤苗。因此，若苗圃土壤干燥时必须在起苗前 1-2天进行灌溉，灌水至沟深的三分之二，让水自然被土壤吸干，待土壤湿润但不粘脚时可起苗。
二忌手拔：手拔不但容易损伤地上部的干、枝、叶，也伤及地下部分的主根、侧根、须根。因此，起苗一是要用两齿锄或起苗专用苗铲，同时保留适量的“娘土”，让苗木带土“出嫁”。
三忌洗涤：起苗后用水洗涤苗木根部土壤，这不利于苗木的成活。特别是须长途运输的苗木。洗涤后根系极易风干，对常绿果木、林木、花卉更是致命的伤害。因此，出圃的苗木，应略带“娘土”，以保护苗木根系，提高对客土的适应能力。对培育多年的苗木还应用草袋包扎或用草绳缠绕，防止“娘土”在运输途中被抖撒。
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